杏彩平台调酒的发展之兴盛期

　　杏彩平台调酒的发展之兴盛期1919年，美国宪法第18条修正案通过了禁酒令。法律规定在美国境内禁止制造，运输和经营酒类。虽然禁酒法令的颁布是为了把酒馆和酗酒现象从美国社会根除，但数以万计的美国人因为违反禁酒法被投入监狱，搞得监狱人满为患、民怨沸腾。1933年这场被称为“贵族实验”的禁酒运动终于结束。

　　而禁酒法被称为20世纪最糟糕的法律。而在禁酒期间出现了鸡尾酒发展戏剧化的一幕：为了应对政府来人检查，鸡尾酒中掺加的辅料更多，酒精度因此降低，杏彩平台登录连女士们也参与进来。饮用鸡尾酒蔚然成风。并通过相互交流和技艺竞争，产生了很多至今仍在饮用的鸡尾酒经典之作。

　　在美国，鸡尾酒的调制始终保持着领先地位，酒吧调酒师不单单只是单纯的调制一杯酒给顾客，而是更善于和顾客打成一片，他们能够作为顾客的朋友通过一种种美轮美奂的鸡尾酒帮助顾客改变心情释放压力。同样由于禁酒令，杏彩平台app很多调酒师离开美国到欧洲发展，令鸡尾酒很快在欧洲传播开来，这一时期，欧洲各国还建立了酒吧调酒师协会。酒吧调酒师这一职业也逐渐被社会认可。

　　20世纪60年代的欧洲，英国伦敦出现了酒吧，许多年轻人开始边饮酒边欣赏爵士乐。1930年出版的《萨伯依鸡尾酒全书》被称为鸡尾酒书籍中具有里程碑意义的著作。在这样的条件下，鸡尾酒世界出现了两大潮流：一是自由奔放的美式鸡尾酒；二是文雅含蓄的英式鸡尾酒。